Кулинария

Сырная кассероль с грибами и брокколи


Telderi

В состав этой сытной праздничной кассероли входят грибы, брокколи и отваренный рис. Все компоненты перемешиваются на сковороде в сливочном соусе вместе со специями, а затем выкладываются в форму для запекания, посыпаются тёртым сыром, и кассероль запекается в духовке, пока соус не застынет и сыр не подрумянится. Для более богатого вкуса используйте смесь грибов, например, шиитаке и шампиньонов, а также смесь разных тёртых сыров – чеддера и монтерей-джек. Можно подавать в качестве гарнира к праздничному мясу или как самодостаточное сытное блюдо.

Сырная кассероль с грибами и брокколи
Сырная кассероль с грибами и брокколи
Сырная кассероль с грибами и брокколи

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 – 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 280 гр. замороженной порубленной брокколи, разморозьте и слейте лишнюю воду
  • 3 ст. л. сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
  • 2 ст. л. муки высшего сорта
  • 220 гр. шиитаке или шампиньонов, нарезанных
  • 1/4 ст. лука, порубленного
  • 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
  • 0,5 ч. л. чесночного порошка
  • 0,5 ч. л. кайенского перца
  • 1,5 ст. жирных сливок
  • 0,5 ст. куриного бульона
  • 2 ст. смеси тёртого чеддера и монтерей-джек
  • 3 ст. отваренного риса
  • Дополнительное оборудование: 1 овальная кассероль объёмом 1,8 л.

Рецепты с похожими ингредиентами: капуста брокколи, грибы шиитаке, грибы шампиньоны, сыр чеддер, сыр монтерей джек, рис, перец кайенский молотый, чесночный порошок, сливки

Приготовление блюда по рецепту:

  • Разогрейте духовку до 220°С.
  • Смажьте сливочным маслом форму для запекания. В большой кастрюле на среднем огне растопите 3 ст. л. сливочного масла, добавьте муку и жарьте до золотистого цвета (получится ру). Ру должна напоминать по цвету арахисовую пасту.
  • Добавьте грибы, лук, чеснок, чесночный порошок, кайенский перец, сливки и куриный бульон. Добавьте брокколи, 1 ст. сыра и рис. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите в смазанную маслом форму и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте, пока сыр не растает и не станет золотистым, около 20 минут.
  • Источник: grandkulinar.ru
    Telderi

    Добавить комментарий

    19 − шестнадцать =